호치민 하루 고기 858톤, 원산지 확인하고 사야 해요

호치민의 하루 식탁에 오르는 고기 규모가 상당해요. 시내 도축장에서 하루 평균 가축 고기 657톤 이상, 닭과 오리 같은 가금류 고기 201톤 이상이 처리돼요. 합치면 858톤이 넘어요. 인구가 1,400만 명을 넘어서면서 육류를 비롯한 식품 수요도 계속 커지는 상황이에요.

호치민 안에서 도축해 공급하는 동물성 식품은 전체 수요의 약 50%만 충당해요. 나머지 절반가량은 다른 성과 도시에서 반입돼요. 그래서 도축장 위생만 살펴서는 부족하고, 시 경계를 넘어 들어오는 동물과 축산물의 출처와 검역 상태까지 이어서 관리해야 해요.

현재 호치민에는 돼지 130만 마리 이상, 물소와 소 9만5,837마리, 가금류 2,100만 마리 이상이 있어요. 등록된 동물 도축시설은 모두 81곳이에요. 돼지 도축장 22곳, 물소와 소 도축장 5곳, 가금류 도축장 23곳, 여러 종류를 함께 처리하는 시설 31곳으로 나뉘어요.

호치민시는 2026년 2월 12일 결정문 945호를 통해 동물 질병 예방과 도축 관리를 맡는 합동점검단을 꾸렸어요. 점검단은 시내로 들어오는 주요 교통 관문에서 수시로 검사하고 차단해요. 문제가 확인된 동물이나 축산물은 적발해 처리하는 방식이에요.

당국이 특히 경계하는 위험은 동물 전염병과 축산 과정의 금지물질이에요. 대규모 소비와 외부 반입이 동시에 이뤄지는 만큼, 한 단계의 검사만으로 안전을 보장하기 어렵다는 게 현장 설명이에요. 관리기관과 전문가, 기업은 8월 18일 간담회에서 관리의 막힌 지점을 찾고 경험과 대책을 공유했어요.