하갓냐 페퍼런치 2호점, 매일 오전 10시에 열어요

괌 페퍼런치가 8월 21일 하갓냐 아가나 쇼핑센터에 두 번째 매장을 열었어요. 오전 10시 문을 열 때부터 손님들이 줄을 섰고 직원들이 바로 영업을 시작했어요. 기존 매장이 있는 데데도까지 가기 멀었던 남부 거주자와 하갓냐 일대 직장인에게 선택지가 하나 더 생긴 셈이에요.

새 매장을 낸 배경에는 손님들의 요청이 있었어요. 업체 측은 특히 괌 남부에서 데데도까지 운전해야 했던 고객들이 하갓냐 매장을 원했다고 설명했어요. 아가나 쇼핑센터가 데데도와 충분히 떨어져 있어 기존점과 다른 생활권의 고객을 받을 수 있고, 빠른 식사와 적당한 가격을 찾는 주변 수요에도 맞는다고 봤어요.

메뉴는 기존 괌 매장에서 먹던 구성과 같아요. 대신 실내는 미국 본토의 페퍼런치 매장 분위기를 반영한 새 디자인으로 꾸몄어요. 익숙한 메뉴를 유지하면서 매장 모습과 주문 방식에는 변화를 준 거예요.

하갓냐 주변 사무실에서 일하는 사람도 주요 고객으로 잡았어요. 업체가 밝힌 목표 조리 대기 시간은 접시 한 개당 약 2분에서 3분이에요. 다만 손님이 몰려 줄이 길어지면 실제 대기 시간은 늘어날 수 있다고 설명했어요. 점심시간이 빠듯하다면 주문과 착석 시간을 넉넉히 잡는 편이 좋아요.

이번 출점에는 직원 성장도 영향을 줬어요. 페퍼런치는 현재 관리자와 감독자급 직원이 약 10명이며, 이 가운데 5명은 약 6개월 전에 새로 자격을 갖췄다고 밝혔어요. 한 매장에 관리자들을 모두 두기보다 새 매장에서 실질적인 관리 업무를 맡길 공간이 필요했다는 설명이에요.

업체는 코로나19 시기와 세 차례 태풍을 거친 뒤 괌에서 두 번째 매장까지 늘렸어요. 다만 온라인 주문과 배달은 8월 21일 현재 아직 시작되지 않았어요. 관광객이나 교민이 숙소에서 주문하려면 서비스가 실제로 열린 뒤 이용해야 하고, 당장은 아가나 쇼핑센터 매장을 직접 방문해야 해요.