베트남 하루 소금 8.1g, 국물과 소스부터 줄여야 해요
WHO 권고량의 1.6배예요. 느억맘을 끊기보다 덜 찍고 성분표를 확인하는 게 핵심이에요.
한눈 요약
- 베트남인의 하루 평균 소금 섭취량은 2023년 기준 8.1g으로, WHO 성인 권고량 5g 이하의 약 1.6배예요.
- 소금통보다 느억맘과 간장, 굴소스, 조미료, 국물, 가공식품에 들어 있는 나트륨을 함께 봐야 해요.
- 고혈압이나 당뇨가 있다면 국물을 덜 먹고 소스를 적게 찍으며, 포장식품의 영양성분표를 확인하세요.
베트남 음식이 입맛에는 잘 맞지만, 짠맛에는 조금 더 신경 써야겠어요. 베트남 보건부 국가영양연구원이 8월 19일 하노이 세미나에서 공개한 자료를 보면, 베트남인의 하루 평균 소금 섭취량은 2023년 기준 8.1g이에요. 세계보건기구가 성인에게 권고하는 하루 5g 이하보다 약 1.6배 많아요.
그래도 흐름은 나아지고 있어요. 하루 평균 섭취량이 2015년 9.4g에서 2023년 8.1g으로 줄었어요. 다만 권고량과는 아직 3.1g 차이가 나요. 한두 끼만 짜게 먹어도 쉽게 넘을 수 있는 수준이라, 집에서 넣는 소금만 줄였다고 안심하기는 어려워요.
WHO의 하루 5g 이하는 성인이 먹는 소금 전체 기준이에요. 실제 식사에서는 느억맘, 간장, 굴소스, MSG와 각종 조미료에도 혈압을 높이는 나트륨이 들어 있어요. 포장식품과 소스를 따로 계산하지 않으면 자신이 얼마나 짜게 먹는지 놓치기 쉬워요.
베트남의 섭취 방식은 가공식품에서 나트륨의 70∼80%를 얻는 고소득 국가와 조금 달라요. 조리할 때 넣는 액젓과 조미료, 식탁에서 소스에 듬뿍 찍는 습관, 국물을 부어 먹는 방식의 영향이 커요. 여기에 최근에는 라면과 간식, 가공식품, 외식의 비중도 늘고 있고, 도시 지역과 젊은 세대에서 이런 변화가 특히 두드러져요.
- 쌀국수와 찌개는 국물을 전부 마시지 않아요.
- 느억맘과 간장 소스는 붓지 말고 조금만 찍어요.
- 라면과 간식, 가공식품을 살 때 영양성분표의 나트륨을 확인해요.
- 집에서는 간을 한꺼번에 바꾸기보다 점진적으로 싱겁게 해요.
특히 고혈압이나 당뇨가 있다면 더 주의해야 해요. 연구원은 이런 고위험군이 오히려 일반인보다 평균적으로 더 짜게 먹는 경향이 있다고 경고했어요. 과도한 나트륨은 혈압을 높이고, 심혈관질환과 뇌졸중 위험으로 이어질 수 있어요. 베트남에서 패스트푸드와 가당음료 소비까지 겹치며 당뇨와 고혈압 같은 만성질환 부담도 커지고 있다는 게 WHO의 진단이에요.
보건 전문가들의 조언은 베트남 식문화의 핵심인 느억맘을 없애라는 게 아니에요. 간을 조금씩 싱겁게 바꾸고, 찍는 양과 국물 섭취를 줄이며, 가공식품을 덜 먹는 작은 변화를 꾸준히 이어가라는 뜻이에요.
베트남은 2030년까지 소금 섭취량을 30% 줄이고, 하루 평균을 7g 미만으로 낮추는 목표를 세웠어요. 식품 성분 표시와 나트륨 최대 허용량 같은 규제뿐 아니라 초가공식품 관리, 어린이와 취약계층을 겨냥한 건강에 해로운 식품 광고 대책도 필요하다는 제안이 나왔어요. 다만 7g도 WHO 권고량 5g보다 많으니, 개인 식단에서는 5g 이하를 기준으로 보는 게 맞아요.
이 기사가 참고한 현지 매체
인사이드비나
